Organic raw honey

SOLD OUT

1929年設立のイタリア・トスカーナの老舗 Vangelisti 社の生蜂蜜です。トスカーナは「イタリアの緑の心臓」と称されるほど自然豊かで蜂蜜の採取地として知られています。

オーガニック基準に非常に厳格なヨーロッパのオーガニック認証付きで、熱を加えることなく自然の甘さと成分がそのまま生かされた生蜂蜜です。

アーユルヴェーダでは蜂蜜は熱を加えるとアーマ（体内毒素）になると考えられているため、生蜂蜜が推奨されています。近年では老化の原因となるAGEs（終末糖化産物）が増えることも判明しています。

すっきりとしたクセのない甘さのアカシアですので、熱を加えずにそのまま食べるのが一番おすすめです。

ヴァンジェリスティ社では花蜜を「クルード（イタリア語で“加熱しない”の意味）」という伝統製法により、時間がかかっても非加熱のまま38℃の温度で瓶詰めを行っています。蜂蜜は40℃を超えると成分が変化し風味が損なわれるため、昔ながらの製法がかたくなに守られています。

また船便による輸送中の温度上昇による影響を避けるため、空輸のみで20度以下の環境を保ちながら輸送され新鮮な風味と栄養素が維持されているこだわりの生蜂蜜になります。


250g

原産国　イタリア

賞味期限　2025年9月30日

※体内に抵抗力のない1歳未満の乳幼児には与えないでください。
※ブドウ糖が結晶化し固まることや濁りが生じることがございますが品質には問題ありません。
※酵素の働きによりガスの圧力で蜂蜜漏れたり気泡が出来たりすることがあります。
そのような場合には一度キャップを緩めてガスを抜き、涼しい場所に保管してください。